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Bericht von Florian Holzer im Kurier vom 27.August 2009

"Ganz fertig ist das Gasthaus .... noch nicht
Auch die Küche ist noch nicht komplett,die Köche noch nicht vollständig vertreten ?"
Wie darf man sich das vorstellen, Essen auf der Baustelle, wer kocht ?
Aber vielleicht war der Beitrag nur eine kleine Starthilfe.

P.s.: wie die definitiv hausgemachten Semmelknödeln
(weil quasi ungesalzen)!!!!!!!!

05.06.2009 | 15:05 |
Der internationale Gourmetführer nimmt österreichische Lokale ab 2010 aus der Wertung.
Heimische Spitzenköche gehen auf die Barrikaden, gerade in wirtschaftlich schwierigen
Zeiten seien die Sterne essenziell.
Der Tiroler Spitzenkoch Simon Taxacher forderte die Betreiber des Guide Michelin auf,
"sich nicht aus der Verantwortung zu stehlen",
"Ich wollte neun Millionen Euro in ein Hotel investieren", erklärt Taxacher. Ohne die Klientel
der Michelin-Leser müsse er das Projekt aber abblasen.
(DiePresse.com)

Sehr geehrte „ Spitzenköch“ Lokalführer sind für die Gäste und nicht Teil ihrer
Marketingabteilung.
Aber wie schon Wolfram Siebeck vor Jahren feststellte
„ besteht hier ein gewisser Grad von Verhaberung“.

Rk.