Österreichs Köche protestieren gegen "Michelin"-Rückzug
05.06.2009 | 15:05 |
Der internationale Gourmetführer nimmt österreichische Lokale ab 2010 aus der Wertung.
Heimische Spitzenköche gehen auf die Barrikaden, gerade in wirtschaftlich schwierigen
Zeiten seien die Sterne essenziell.
Der Tiroler Spitzenkoch Simon Taxacher forderte die Betreiber des Guide Michelin auf,
"sich nicht aus der Verantwortung zu stehlen",
"Ich wollte neun Millionen Euro in ein Hotel investieren", erklärt Taxacher. Ohne die Klientel
der Michelin-Leser müsse er das Projekt aber abblasen.
(DiePresse.com)
Sehr geehrte „ Spitzenköch“ Lokalführer sind für die Gäste und nicht Teil ihrer
Marketingabteilung.
Aber wie schon Wolfram Siebeck vor Jahren feststellte
„ besteht hier ein gewisser Grad von Verhaberung“.
Rk.
Der internationale Gourmetführer nimmt österreichische Lokale ab 2010 aus der Wertung.
Heimische Spitzenköche gehen auf die Barrikaden, gerade in wirtschaftlich schwierigen
Zeiten seien die Sterne essenziell.
Der Tiroler Spitzenkoch Simon Taxacher forderte die Betreiber des Guide Michelin auf,
"sich nicht aus der Verantwortung zu stehlen",
"Ich wollte neun Millionen Euro in ein Hotel investieren", erklärt Taxacher. Ohne die Klientel
der Michelin-Leser müsse er das Projekt aber abblasen.
(DiePresse.com)
Sehr geehrte „ Spitzenköch“ Lokalführer sind für die Gäste und nicht Teil ihrer
Marketingabteilung.
Aber wie schon Wolfram Siebeck vor Jahren feststellte
„ besteht hier ein gewisser Grad von Verhaberung“.
Rk.
rk - 8. Jun, 14:49
